Receita de mousse de chocolate

Antes de mais, quero pedir desculpa pela ausência.

O meu dia-a-dia mudou bastante recentemente, e não tenho conseguido cozinhar da mesma forma.

Hoje venho colocar no blog uma receita de mousse de chocolate que segui recentemente, de forma a ficar registada. Estava a ver a semi-final do Masterchef, e não resisti a tentar imitar a receita da Lígia (que acabou por ser a vencedora do concurso), mas trocando o Vinho da Madeira por Vinho do Porto.

A consistência ficou excelente, e o sabor também :)

Ingredientes:

- 80g de chocolate preto

- 20g de chocolate preto de framboesa (há um da marca Continente)

- 3 ovos

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 cálice de vinho do Porto

- 4 colheres de sopa de açúcar

- morangos / framboesas

- ramo de hortelã (opcional)

Preparação:

- derreter o chocolate com a manteiga, e envolver com o vinho

- separar as gemas das claras

- bater as gemas com o açúcar, e juntar ao chocolate

- bater as claras em castelo e juntar cuidadosamente à mistura dos restantes ingredientes

- colocar em taças (para esta quantidade de ingredientes, eu usei 3 taças pequenas) e levar ao frigorífico

- servir com frutos vermelhos e um raminho de hortelã