A melhor receita de panquecas

Finalmente consegui fazer as panquecas perfeitas, com a espessura adequada, e tudo graças ao blog Pano p'ra Mangas!

Deixo também aqui a receita (para cerca de 8 panquecas):

Ingredientes
1 chávena de farinha (eu usei farinha com fermento)
1 chávena de leite
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de chá de fermento
1 1/2 colher de sopa de azeite
3 colheres de sopa de açúcar
opcional: um pouco de essência de baunilha

Preparação
- bater tudo com a batedeira 
- deixar repousar um pouco
- aquecer bem a frigideira, mas depois colocar o lume no mínimo
- untar com um pouco de manteiga
- colocar um pouco da massa e deixar cozinhar até fazer uma espécie de bolhinhas
- levantar a panqueca e untar a frigideira com mais um pouco de manteiga
- virar a panqueca do outro lado e deixar cozinhar lentamente 
- repetir o processo, colocando sempre manteiga na frigideira entre a preparação de cada panqueca

Panquecas para um pequeno-almoço delicioso

Inspirei-me numa receita do site Sabor Intenso, e resultou muito bem :)

Ingredientes [para cerca de 8 panquecas]:


    - 240ml de leite
    - 1 colher de chá de fermento
    - 2 colheres de sopa de açúcar
    - 1 ovo
    - 2 colheres de sopa de manteiga derretida
    - farinha de trigo (aproximadamente 1 chávena)
    - umas gotas de essência de baunilha

Preparação:

- Colocar todos os ingredientes no liquidificador excepto a farinha; bater bem

- Quando já estiver bem misturado, acrescentar a farinha aos poucos até a massa ficar na consistência ideal [que é quando o "moinho" no centro da massa estiver bem pequeno]

- Colocar uma frigideira anti-aderente em lume médio com um pouco de manteiga

- Despejar a massa com cuidado e somente no centro da panela


- Quando começar a fazer umas bolhinhas na massa, virar as panquecas do outro lado

- Servir com manteiga/compota/mel/chocolate/...

Pão de ló - um dos meus doces preferidos

Nunca imaginei fazer pão-de-ló em casa, mas as saudades levaram-me a arriscar.
Como acontece com quase todos os doces, fui até ao site Sabor Intenso para procurar uma receita, fiz uma pequena alteração, e a verdade é que ficou delicioso.

Ingredientes:

- 12 gemas [utilizei as claras para fazer gelado]
- 4 ovos
- 250 g de açúcar
- 125 g de farinha peneirada


Preparação:

- Juntar as gemas com os ovos e o açúcar, e bater com a batedeira durante 15 minutos

- Juntar a farinha e envolver

- Untar uma forma redonda com manteiga, forrar com papel (eu usei papel normal de impressora porque não tinha aquele típico de pão-de-ló) e voltar a untar com manteiga

- Colocar a massa na forma e levar ao forno a 220ºC durante 10 minutos

- Reduzir para 150ºC, colocar a forma na prateleira inferior do forno e esperar mais 15 minutos, verificando se ainda está muito líquido (basta abanar ligeiramente)

- Retirar do forno, deixar repousar durante umas horas, e retirar da forma

Receita de crepes / panquecas

Nunca tinha feito crepes, e esta receita ficou aprovada.

- 110 g de farinha
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 200 ml de leite + 75 ml de água
- 50 g de manteiga
- compota / Philadelphia / chocolate / ...


. Colocar a farinha num recipiente, fazendo um buraco no centro
. Partir 2 ovos para esse buraco, e bater com um garfo ou uma vara de arames, misturando os ovos com a farinha
. Ir juntando a mistura do leite com a água aos poucos, e continuar a bater
. Adicionar o sal e o açúcar
. Juntar 2 colheres de sopa de manteiga derretida, e mexer

. Aquecer bem uma frigideira ou um wok, e untar com manteiga
. Colocar 1 'concha' da mistura, espalhar e deixar cozinhar de ambos os lados

No final, basta colocar um recheio à escolha.
O meu preferido até agora foi Philadelphia com compota de morango :)

Mesa Redonda - Pequenos-Almoços de Hotel

Acho que toda a gente adora pequenos-almoços de hotel. Especialmente, porque podemos comer tudo e não temos trabalho nenhum.

No entanto, cada um de nós tem formas diferentes de se comportar.

Estas férias tive a oportunidade de conhecer os pequenos-almoços asiáticos, e deixem que vos diga, deixam os americanos, ingleses e outros a um canto.

Os pequenos-almoços asiáticos consistem em, nem mais nem menos do que, tudo o que é um almoço ou jantar asiático: Noodles fritos com ovo, camarão frito, arroz cozido ao qual se pode juntar todo o tipo de legumes, carnes, etc, salgados, sushi... Tudo isto com os molhos devidos!

Eu, apesar de adorar os pequenos-almoços de hotel, fico-me sempre pelo mesmo: Uns ovos cozidos ou mexidos, torradinhas com doces, geleias ou queijinhos, suminhos de fruta, croissants, waffles, panquecas e bolinhos... Nunca embarco em nada de mais extravagante, e confesso que houve dias em que só o cheiro a fritos e molhos me contorcia o estômago! Mesmo assim, acabo sempre por exagerar nas doses :)

O meu marido é o oposto. Salta as torradas, os cereais e o costumeiro e entrega-se de alma e coração às salsichas, ao bacon frito, aos ovos estrelados e mexidos, às batatas assadas e ao que houver. Assim, entrusado na cultura acabou por comer galinha com amêndoas, peixe assado e outras iguarias.

E vocês? O que acham dos pequenos-almoços de hotel e como se costumam comportar?

Bolo de côco "toalha felpuda"

Esta é uma receita brasileira, retirada do blog Delishville.
Eu, que penso sempre 2 vezes antes de fazer um doce, já que não sou muito boa a seguir receitas, quis imediatamente experimentar este!

E a verdade é que as pessoas costumam adorá-lo e pedir a receita :)

Fica bem húmido, não precisa de ser comido no próprio dia, e é também excelente para comer (por exemplo) ao pequeno-almoço. Se preferirem podem não usar o côco ralado, que está apenas presente na cobertura.

6 gemas
4 chávenas de açúcar
250g de manteiga ou margarina (líquida)
200ml de leite de côco
200ml de leite de vaca
4 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento Royal
6 claras em castelo


- Bater bem na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.

- Acrescentar o leite de côco, o leite de vaca e a farinha. Bater bem.

- Acrescentar o fermento e delicadamente as claras em castelo.

- Untar uma forma (eu uso um pyrex) com manteiga e polvilhar com farinha.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-50 minutos. Fazer o teste do palito, porque alguns fornos podem levar um pouco mais de tempo.

- Ainda quente, desenformar ( eu deixo no pyrex) e colocar por cima a seguinte mistura:

2 copos de leite
1 copo de açúcar
100gr de côco ralado

[Levar esta mistura a ferver, e depois despejar ainda quente sobre o bolo]

Convém ter em atenção que a quantidade de bolo é bastante grande.


Espero que gostem! ;)

(we) Love Waffles

Cá em casa, as ocasiõs especiais têm direito a miminhos especiais.
Hoje é dia de aniversário e o pequeno-almoço surpresa foi levado à cama, com um coração de geleia bem doce para condizer com o nosso amor.

Love Waffles

8 waffles

350ml de Leite
190g farinha de trigo

135g farinha de trigo integral

150g flocos de aveia

1 colher de chá de fermento em pó

3 colheres de sopa de açucar

2 colheres de chá de canela

1 ovo

1. De véspera, se for para o pequeno-almoço ou umas horas se for para um lanche, juntar numa taça as farinhas e os flocos com o fermento, a canela e o açucar. Verter o leite e mexer muito bem. Reservar.

2. No momento de fazer as waffles, juntar um ovo inteiro e mexer novamente muito bem.

3. Seguir os procedimentos da máquina de waffles e deixá-los ficar bem tostadinhos.