Mousse de chocolate para 2 pessoas

Ingredientes:
- 75g de chocolate preto
- 65g de manteiga
- 50g de açúcar
- 2 ovos

Preparação:
- numa panela, derreter o chocolate e a manteiga e mexer bem
- separar as gemas das claras
- juntar o açúcar às gemas e bater muito bem com a batedeira
- juntar a mistura de chocolate e manteiga e continuar a bater
- bater as claras em castelo e envolver cuidadosamente com os restantes ingredientes
- colocar em taças/copos e levar ao frigorífico

Receita de mousse de chocolate

Antes de mais, quero pedir desculpa pela ausência.

O meu dia-a-dia mudou bastante recentemente, e não tenho conseguido cozinhar da mesma forma.

Hoje venho colocar no blog uma receita de mousse de chocolate que segui recentemente, de forma a ficar registada. Estava a ver a semi-final do Masterchef, e não resisti a tentar imitar a receita da Lígia (que acabou por ser a vencedora do concurso), mas trocando o Vinho da Madeira por Vinho do Porto.

A consistência ficou excelente, e o sabor também :)

Ingredientes:

- 80g de chocolate preto

- 20g de chocolate preto de framboesa (há um da marca Continente)

- 3 ovos

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 cálice de vinho do Porto

- 4 colheres de sopa de açúcar

- morangos / framboesas

- ramo de hortelã (opcional)

Preparação:

- derreter o chocolate com a manteiga, e envolver com o vinho

- separar as gemas das claras

- bater as gemas com o açúcar, e juntar ao chocolate

- bater as claras em castelo e juntar cuidadosamente à mistura dos restantes ingredientes

- colocar em taças (para esta quantidade de ingredientes, eu usei 3 taças pequenas) e levar ao frigorífico

- servir com frutos vermelhos e um raminho de hortelã

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Desta vez, segui uma receita do Portal Casamenteiras, porque tinha tão bom aspecto que eu não resisti :)

Ingredientes para o bolo:

    - 1/2 chávena de chá de óleo
    - 3 cenouras médias raladas
    - 4 ovos
    - 2 chávenas de chá de açúcar
    - 2 chávenas de chá de farinha de trigo
    - 1/2 chávena de chá de maizena
    - 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

    - 1 colher de sopa de manteiga
    - 3 colheres de sopa de chocolate em pó
    - 1 chávena de chá de açúcar
    - leite a gosto (dependendo da consistência que se pretende)


Preparação:

- Bater no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo
- Juntar o açúcar e bater mais um pouco
- Colocar a mistura numa taça, juntar a farinha e a maizena e bater bem com a batedeira
- Juntar o fermento e envolver com uma colher
- Colocar numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha
- Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos


- Para a cobertura, levar ao lume todos os ingredientes e ir mexendo até formar uma calda
- Colocar sobre o bolo ainda quente

Um brownie divinal

Infelizmente, a foto não permite ver bem como este bolo é.
Mas podem acreditar que é absolutamente delicioso!! ;)

Os ingredientes são:

- 250 g de chocolate preto
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 6 ovos
[opcional - 80 g de farinha]

E a receita é muito simples:

- Bater as gemas com o açúcar
- Derreter ao lume o chocolate com a manteiga, juntar às gemas e ao açúcar, e bater mais um pouco
[opcional: juntar a farinha e envolver bem - fica um bolo mais fofo]
- Bater as claras em castelo, e misturar bem com os restantes ingredientes
- Colocar numa forma sem buraco, e levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos
- Polvilhar com açúcar

Para acompanhar, sugiro 1 bola de gelado de nata e framboesas ou morangos.

Mousse de chocolate e rum com framboesas e bolacha

Eu tenho sempre uma enorme dificuldade em escolher uma sobremesa, mas a verdade é que desta vez acertei com a escolha.
Ficou deliciosa e as visitas aprovaram :)

Então os ingredientes (que dão para 8 copos) são:

- 300 g de chocolate preto
- 50 g de manteiga

- 1 café expresso

- 50 ml de rum

- 1 pitada de pimenta de caiena

- 1 pacote de bolachas com pepitas de chocolate
- framboesas q.b. (eu usei uns 300 g)
- 5 ovos
- 60 g + 20 g de açúcar


E fiz da seguinte forma:

- Derreti o chocolate com a manteiga em banho-maria, e juntei o café e o rum
- Separei as gemas das claras
- Bati as gemas com 60 g de açúcar e a pimenta de caiena até obter um creme esbranquiçado
- Juntei esse creme ao chocolate derretido, e misturei bem
- Bati as claras em castelo, juntando 20 g de açúcar a meio do processo
- Envolvi cuidadosamente as claras na restante mistura
- Desfiz as bolachas com as mãos e cortei grande parte das framboesas aos bocadinhos
- Em cada copo, coloquei camadas alternadas de mousse, bolacha e framboesas
- Levei ao frigorífico (é preciso no mínimo umas 3 horas)
- Na hora de servir, decorei com framboesas inteiras


Como vêem, é mesmo muito simples :)
E acreditem que fica delicioso!

Tarte de dois chocolates

A receita foi vista aqui e revelou-se, ao contrário do que possam pensar, numa sobremesa deliciosa e fácil de fazer!

Tarte de dois chocolates

300g de bolacha digestiva

90g de manteiga derretida

1 pacote de natas

200g chocolate preto

200g chocolate branco

1. Fazer a base, triturando a bolacha e misturando com a manteiga. Colocar no fundo e lados da forma. Levar ao frigorífico para ficar fresca e sólida.

2. Derreter o chocolate preto, juntar 100ml de natas e mexer bem.

3. Derreter o chocolate branco, juntar 100ml de natas e mexer bem.

4. Deitar colheres de ambos os recheios intercalados e, no final, com um garfo fazer o efeito marmoreado.

5. Levar ao frigorifico.

Bolo de chocolate e café

No meu aniversário deste ano, fiz uma receita inspirada nesta.

Ficou maravilhoso e acabou em três tempos!

Bolo de chocolate e café

3 colheres de sopa de manteiga

220g de farinha

200g de açúcar

2 ovos

50g de chocolate em tablete

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de chocolate em pó

150ml de café expresso

100 ml de vinho do porto

1 pitadinha de sal

1 colher de chá de fermento

Cobertura

1dl de natas

20g de chocolate negro para culinária

1/2 colher de chá de café instantâneo em pó

1 colher de sopa de Vinho do Porto

2 colheres de sopa de açúcar

Decoração

Raspas de chocolate branco

Raspas de chocolate negro

Pré-aquecer o forno a 190ºC.

1. Dissolver o chocolate em pó no café e adicionar o vinho do porto e o sal, deixando arrefecer.

2. Partir o chocolate e derretê-lo, deixando também arrefecer.

3. Bater a manteiga com o açúcar, e continuar a bater enquanto se adiciona os ovos um a um. Juntar o chocolate derretido, o açúcar e a mistura do café. Adicionar lentamente a farinha e o fermento, sem parar de bater até a massa ficar homogénea.

4. Levar ao forno pré-aquecido, numa forma própria untada com manteiga e polvilhada com farinha. Depois de cozido, tirar do forno e deixar arrefecer.

5. Para o recheio, derreter o chocolate nas natas mexendo bem, juntar o vinho, o café e o açucar. O recheio deve estar ainda quente quando aplicado no bolo, porque solidifica muito rapidamente.

6. Decorar com raspas de chocolate (Neste caso, chocolate negro e branco)