Empadão de salsichas

Resolvi fazer mais uma experiência, e gostei do resultado :)
Era para ter cozinhado as salsichas em molho de cebolada, mas não tinha cebolas em casa e improvisei.

- Fiz um puré de batata (usando a receita indicada no post anterior)

- No wok alourei alho picado e cenoura aos cubos
- Juntei as salsichas frescas inteiras e deixei cozinhar de ambos os lados, sem tapar
- Retirei as salsichas e juntei 1 lata de tomate pelado ao wok
- Cortei as salsichas às rodelas e voltei a colocá-las no wok, temperando com sal, piri-piri e molho inglês
- Deixei cozinhar em lume brando

- Num pyrex, coloquei 1 camada de puré, as salsichas com o molho e outra camada de puré
- Juntei queijo ralado (mas também poderia ter juntado gema de ovo batida)
- Levei ao forno a gratinar

Salsichas frescas com arroz e tomate

Há muitas formas possíveis de cozinhar salsichas frescas. Eu, por exemplo, adoro "sausages and mash" com molho de cebolada ("onion gravy"), e um dia destes ainda vou colocar a receita.

Mas desta vez fiz algo diferente, e também ficou muito bom.

- No wok, coloquei 2 cebolas às rodelas, bastante alho francês também às rodelas, cenoura e azeite, e deixei refogar ligeiramente

- Juntei as salsichas aos bocados, mexi e deixei cozinhar sem tampa, até que ficassem quase cozinhadas

- Adicionei vinagre balsâmico, mexi bem, tapei e deixei cozinhar

- Entretanto fiz um arroz branco solto e, depois de estar cozinhado e fora do lume, juntei o sumo e as grainhas de 3 tomates e envolvi bem