quarta-feira, 15 de junho de 2011

Voltei. E trouxe biscoitos.


Depois de um intervalo muito grande, em que comer foi simplesmente uma necessidade, eis que um pequeno acidente me trás de volta às lides de fada do lar.
Hoje, dia do regresso, deixo uns biscoitos de alfarroba que gostei muito. Já tinha experimentado várias receitas para tentar igualar os que se compram na ervanária. Estes são muito parecidos.

1 ovo
70g manteiga
50g leite de soja
3 colheres de chá de açúcar amarelo
250g de farinha integral
100g de farinha de alfarroba
2 colheres de sopa de canela
1 colher de chá de fermento tipo royal
Passas

Juntar os ingredientes secos, os liquidos, amassar. Tive que juntar um bocadinho mais de leite, para unir a massa. Esta deve ficar bem seca mas unida! No final, juntei as passas, fiz os biscoitos e foram ao forno a 180º durante 15-20 minutos.
Juntei as passas porque achei que ia ficar bom, mas podem juntar outros frutos secos a gosto, ou até mesmo bocadinhos de chocolate.

E um biscoito especial para a HVCA, a sócia que ficou sem sócia durante quase um ano e nunca se queixou ;)

2 comentários:

Luísa Alexandra disse...

Voltaste muito bem acompanhada!
Os biscoitos estão lindos.

paula MARIANA disse...

Bem vinda Kika e que biscoitos deliciosos nos trazes, obrigado por partilhar,

beijos!!!