quarta-feira, 22 de setembro de 2010

Arroz de frango - um prato do dia-a-dia que eu adoro

É estranho ter num blog uma receita de arroz de frango ;)
No entanto, como é algo de que gostamos muito aqui em casa, resolvi partilhar.

Confesso que andei muito tempo a fazer este prato das mais variadas formas, e nunca acertava. Quando 'descobri' esta, nós adorámos. O 'segredo' está em pequenos passos que têm mesmo que ser seguidos. Mas aviso já que é pouco saudável! De qualquer forma, não há problema em comer de vez em quando, claro.


- tempero o frango (só uso coxas, e sem peles) com vinho branco e alho em pó

- faço um refogado com azeite e bastante cebola picada, e deixo alourar (também fica bom com bacon)

- coloco as coxas no wok sem líquido nenhum, junto mais alho em pó e sal, e deixo alourar bem de ambos os lados (sem tampa)

- (às vezes junto também 1 curgete cortada aos cubos, quiabos ou outros legumes)

- junto um pouco de vinho (o do tempero) e 2 medidas de água; acerto o sal

- tapo e deixo cozinhar em lume brando durante algum tempo (talvez meia hora, em média), para que a água adquira o sabor do frango

- junto o arroz - sempre arroz vaporizado, porque acho que faz a diferença

- mexo bem, tapo e deixo cozinhar

- quando vejo que o arroz está quase pronto, e que ainda há um bocado de líquido, desligo sem levantar a tampa, e espero


6 comentários:

Luísa Alexandra disse...

Tudo o que seja com moderação é saudável, não se pode passar a vida comer folhas, certo?
Adorei o aspecto da tua refeição, bem caseira e reconfortante.

with love fotos disse...

:) E que bem que o fazes! :)
nham, nham, é uma tortura rever este prato maravilhoso enquanto estou a fazer dietaaaa... :) Já fiquei a salivar sweet HVCA... :D

Beijinhos com saudades

HVCA-CozinhaPontoCome disse...

Muito obrigada às duas! :)

C, uma vez de longe a longe não deve fazer mal...
Mas a verdade é que tenho que seguir o teu exemplo! aiai...


beijinhos

Maria José disse...

Ficou ótimo este franguinho.

Bjinhos
Papinha Doce

HVCA-CozinhaPontoCome disse...

Muito obrigada, Maria José! :)

beijinhos

Coelhinha disse...

Tem muito bom aspecto sim senhora :)