Frango com quinoa e legumes

- Cozi o frango na panela de pressão durante cerca de 15 minutos, em água, vinho branco, polpa de tomate, piri-piri, colorau, sal, alho, cebola e orégãos

- Lavei bem a quinoa e cozi em bastante água e um caldo de carne

- No wok, coloquei azeite, cebola e alho francês e deixei cozinhar ligeiramente; em seguida, adicionei curgete às rodelas e esperei até ficar translúcida

- Escorri a quinoa e juntei aos legumes