Esta é uma receita brasileira, retirada do blog Delishville.
Eu, que penso sempre 2 vezes antes de fazer um doce, já que não sou muito boa a seguir receitas, quis imediatamente experimentar este!
E a verdade é que as pessoas costumam adorá-lo e pedir a receita :)
Fica bem húmido, não precisa de ser comido no próprio dia, e é também excelente para comer (por exemplo) ao pequeno-almoço. Se preferirem podem não usar o côco ralado, que está apenas presente na cobertura.
6 gemas
4 chávenas de açúcar
250g de manteiga ou margarina (líquida)
200ml de leite de côco
200ml de leite de vaca
4 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento Royal
6 claras em castelo
- Bater bem na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.
- Acrescentar o leite de côco, o leite de vaca e a farinha. Bater bem.
- Acrescentar o fermento e delicadamente as claras em castelo.
- Untar uma forma (eu uso um pyrex) com manteiga e polvilhar com farinha.
- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-50 minutos. Fazer o teste do palito, porque alguns fornos podem levar um pouco mais de tempo.
- Ainda quente, desenformar ( eu deixo no pyrex) e colocar por cima a seguinte mistura:
2 copos de leite
1 copo de açúcar
100gr de côco ralado
[Levar esta mistura a ferver, e depois despejar ainda quente sobre o bolo]
Convém ter em atenção que a quantidade de bolo é bastante grande.
Espero que gostem! ;)
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segunda-feira, 13 de setembro de 2010
segunda-feira, 6 de setembro de 2010
Provado e Aprovado - Perle de Lait
Este iogurte da Yoplait, com sabor a côco, está mais do que aprovado aqui em casa!
E tem uns bocadinhos de côco muito discretos e que dão uma textura mesmo agradável.
E tem uns bocadinhos de côco muito discretos e que dão uma textura mesmo agradável.
domingo, 5 de setembro de 2010
Quadrados húmidos de côco
Este bolo entrou directamente para o top dos meus favoritos.
Quadrados húmidos de côco
3 ovos
240g de açúcar
200ml de leite de côco
270g de farinha
1 colher de chá de fermento
Calda
200ml de leite de côco
100 ml de leite
Meia lata de leite condensado
200g de coco seco ralado
1. Bater os ovos e o açúcar, e adicionar alternadamente a farinha e o leite, batendo até estar homógeneo.
2. Deitar a massa numa forma rectangular já untada e levar ao forno até estar cozido. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.
3. Preparar a calda numa tigela, juntando o leite de côco, o leite e o leite condensado e mexendo bem. Deitar o côco ralado num prato.
4. Cortar o bolo aos cubos. Mergulhar os cubos na calda e passá-los pelo côco nos vários lados. Sugiro que se coloque nuns pequenos pedaços de papel prata ou forminhas de papel.
5. Levar ao frigorífico antes de servir.
Quando vi esta receita, apontei-a logo. Volta e meia lembrava-me dela, mas sem oportunidade para a experimentar Esse dia chegou com um aniversário e estes pequenos quadrados foram um autêntico sucesso! Dificil, meus amigos, é ficar por um quadrado! Para a próxima, farei um bocadinho mais de calda, já que os quadrados são bons beeeeeem demolhados :)
Quadrados húmidos de côco
3 ovos
240g de açúcar
200ml de leite de côco
270g de farinha
1 colher de chá de fermento
Calda
200ml de leite de côco
100 ml de leite
Meia lata de leite condensado
200g de coco seco ralado
1. Bater os ovos e o açúcar, e adicionar alternadamente a farinha e o leite, batendo até estar homógeneo.
2. Deitar a massa numa forma rectangular já untada e levar ao forno até estar cozido. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.
3. Preparar a calda numa tigela, juntando o leite de côco, o leite e o leite condensado e mexendo bem. Deitar o côco ralado num prato.
4. Cortar o bolo aos cubos. Mergulhar os cubos na calda e passá-los pelo côco nos vários lados. Sugiro que se coloque nuns pequenos pedaços de papel prata ou forminhas de papel.
5. Levar ao frigorífico antes de servir.
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