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segunda-feira, 13 de setembro de 2010

Bolo de côco "toalha felpuda"

Esta é uma receita brasileira, retirada do blog Delishville.
Eu, que penso sempre 2 vezes antes de fazer um doce, já que não sou muito boa a seguir receitas, quis imediatamente experimentar este!

E a verdade é que as pessoas costumam adorá-lo e pedir a receita :)

Fica bem húmido, não precisa de ser comido no próprio dia, e é também excelente para comer (por exemplo) ao pequeno-almoço. Se preferirem podem não usar o côco ralado, que está apenas presente na cobertura.



6 gemas
4 chávenas de açúcar
250g de manteiga ou margarina (líquida)
200ml de leite de côco
200ml de leite de vaca
4 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento Royal
6 claras em castelo


- Bater bem na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.

- Acrescentar o leite de côco, o leite de vaca e a farinha. Bater bem.

- Acrescentar o fermento e delicadamente as claras em castelo.

- Untar uma forma (eu uso um pyrex) com manteiga e polvilhar com farinha.

- Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40-50 minutos. Fazer o teste do palito, porque alguns fornos podem levar um pouco mais de tempo.

- Ainda quente, desenformar ( eu deixo no pyrex) e colocar por cima a seguinte mistura:

2 copos de leite
1 copo de açúcar
100gr de côco ralado

[Levar esta mistura a ferver, e depois despejar ainda quente sobre o bolo]

Convém ter em atenção que a quantidade de bolo é bastante grande.


Espero que gostem! ;)

segunda-feira, 6 de setembro de 2010

Provado e Aprovado - Perle de Lait

Este iogurte da Yoplait, com sabor a côco, está mais do que aprovado aqui em casa!
E tem uns bocadinhos de côco muito discretos e que dão uma textura mesmo agradável.

domingo, 5 de setembro de 2010

Quadrados húmidos de côco

Este bolo entrou directamente para o top dos meus favoritos.

Quando vi esta receita, apontei-a logo. Volta e meia lembrava-me dela, mas sem oportunidade para a experimentar Esse dia chegou com um aniversário e estes pequenos quadrados foram um autêntico sucesso! Dificil, meus amigos, é ficar por um quadrado! Para a próxima, farei um bocadinho mais de calda, já que os quadrados são bons beeeeeem demolhados :)


Quadrados húmidos de côco

3 ovos
240g de açúcar
200ml de leite de côco
270g de farinha
1 colher de chá de fermento



Calda
200ml de leite de côco
100 ml de leite
Meia lata de leite condensado
200g de coco seco ralado



1. Bater os ovos e o açúcar, e adicionar alternadamente a farinha e o leite, batendo até estar homógeneo.
2. Deitar a massa numa forma rectangular já untada e levar ao forno até estar cozido. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.
3. Preparar a calda numa tigela, juntando o leite de côco, o leite e o leite condensado e mexendo bem. Deitar o côco ralado num prato.
4. Cortar o bolo aos cubos. Mergulhar os cubos na calda e passá-los pelo côco nos vários lados. Sugiro que se coloque nuns pequenos pedaços de papel prata ou forminhas de papel.
5. Levar ao frigorífico antes de servir.