Já não é a primeira vez que coloco aqui uma receita com rabo de boi, que é uma carne que eu adoro.
No risotto resulta muito bem, e para a próxima acho que vou experimentar desfiar em vez de colocar com o osso.
- Numa panela de pressão, coloquei o rabo de boi, água, dentes de alho, sal, colorau, louro e piri-piri
- Levei a cozer durante cerca de 40 minutos
- No wok, alourei alho picado num fio de azeite, juntei o arroz arbóreo e mexi bem
- Aos poucos, fui juntando a água de cozer a carne e deixando absorver, até o arroz estar cozinhado e cremoso
- No final, juntei a carne e um pouco de queijo ralado, envolvendo bem
1 comentário:
Que bom aspecto! Deixa-nos a salivar. :)
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