Ricotta com espinafres

É muito fácil de fazer, saudável, e vai bem com uma tostinha, como recheio de lasanha ou de crepes...

Um molho de espinafres
250g de ricotta
Azeite
Alho
Sal
Pimenta
Noz-Moscada

Lavar os espinafres e cozê-los durante cinco minutos, com pouca água. Escorrê-los bem.
Aquecer um fio de azeite com um alho picado e deixar alourar. Juntar os espinafres e saltear. Juntar a ricotta e envolver, temperar com o sal, a pimenta e a noz moscada.