Arroz de frango - um prato do dia-a-dia que eu adoro

É estranho ter num blog uma receita de arroz de frango ;)
No entanto, como é algo de que gostamos muito aqui em casa, resolvi partilhar.

Confesso que andei muito tempo a fazer este prato das mais variadas formas, e nunca acertava. Quando 'descobri' esta, nós adorámos. O 'segredo' está em pequenos passos que têm mesmo que ser seguidos. Mas aviso já que é pouco saudável! De qualquer forma, não há problema em comer de vez em quando, claro.

- tempero o frango (só uso coxas, e sem peles) com vinho branco e alho em pó

- faço um refogado com azeite e bastante cebola picada, e deixo alourar (também fica bom com bacon)

- coloco as coxas no wok sem líquido nenhum, junto mais alho em pó e sal, e deixo alourar bem de ambos os lados (sem tampa)

- (às vezes junto também 1 curgete cortada aos cubos, quiabos ou outros legumes)

- junto um pouco de vinho (o do tempero) e 2 medidas de água; acerto o sal

- tapo e deixo cozinhar em lume brando durante algum tempo (talvez meia hora, em média), para que a água adquira o sabor do frango

- junto o arroz - sempre arroz vaporizado, porque acho que faz a diferença

- mexo bem, tapo e deixo cozinhar

- quando vejo que o arroz está quase pronto, e que ainda há um bocado de líquido, desligo sem levantar a tampa, e espero